中式couscous（北非小米）

作者： 鱼游游you

研究了下厨房所有有关couscous的方子，后来发现这东西其实很简单，可以说非常简单。 现在让他更简单点，没有西式调料也可以做。不必大费周章做成正宗的突尼斯风味，选择一个你最喜欢的中式炖菜就解决了。 举一反三，只要会做炖菜，就有源源不断的菜谱可供使用。 市售couscous都是半熟制品，非常快手方便。

用料

• couscous 50g
• 茄子 1/4
• 西葫芦 1/4
• 彩椒 1/2
• 西红柿 1/2
• 五花肉 适量
• 大蒜 一瓣

中式couscous（北非小米）的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜改刀。

步骤 2

五花肉切片。嗯，今天就吃这些肉。

步骤 3

先放肥肉，煸出油。我不爱吃肥肉，出油后扔掉了，如果没有忌讳可不管。 不吃肉吃素的，就放植物油。

步骤 4

然后放瘦肉炒，变色后加入大蒜片。

步骤 5

出蒜香后，依次放入茄子、西葫芦、彩椒翻炒。

步骤 6

加热水。这步很重要，不要放太多水！稍微没过菜即可，一点生抽调味，小火炖5-10分钟。

步骤 7

等着的时间处理couscous。热水放进去拌匀就行了，不用管它，5分钟吸饱水就OK。

步骤 8

炖菜这边差不多熟了可放西红柿。再稍微炖一会儿，撒盐调味，开大火让盐的滋味混匀，出锅。

步骤 9

couscous放在炖菜上，吃吧！

步骤 10

水不多不少，couscous泡着那一点汤汁，还是很美味的。话说这东西真的太像小米了！

菜谱创建时间：2018-06-26 20:49:00