干锅鸭

作者： 小龙家的厨师

用料

• 鸭 只
• 啤酒 瓶
• 甜笋
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 生抽 勺
• 姜 片
• 大料
• 白酒
• 芹蒜苗

干锅鸭的做法步骤

步骤 1

1.把鸭子用盐，鸡精，生抽腌制30分钟，放入油锅炸到金黄色 2.甜笋炒干水分，芹蒜苗切段备用

步骤 2

锅中放油，放姜葱蒜，干椒，大料，酒爆香再放入鸭肉翻炒。

步骤 3

放水或啤酒调味，水要帽过鸭肉（盐，鸡精，生抽，蚝油，豆腐乳），小火焖，收汁

步骤 4

待水烧干后放入甜笋，抛锅均匀，放芹蒜苗放入红油即可

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2018-06-25 11:29:41