不怕麻烦的话，请先包好饺子。哈哈…… 怕麻烦的话，可以直接用超市的速冻饺子。嘿嘿……
我包饺子的习惯，是必须自己揉面擀面皮，并且最后的六个饺子皮，一定会做成元宝馄饨——当然，这是题外话（请自动省略这一步）……
将准备好的两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散。
铁锅中倒入适量的油，大火烧热。
油烧至六七分热的时候，将饺子放入油锅，煎一分钟左右。
向锅内倒入清水，以没过饺子一半的高度为宜，盖上锅盖，中小火焖煮五分钟左右。
待水差不多收干，饺子也就差不多熟了。
均匀倒入准备好的蛋液。
撒上黑芝麻。 小火将蛋煎熟。
盛盘。
撒上葱花。
请君慢用。
别忘了在蛋液中加少许盐和料酒哦，不要多，一点点就好。