先调酱汁。甜面酱一大勺，糖一小勺，酱油适量，醋一点点（不要问我为啥放醋，我爱吃，哈哈），以上材料混合搅拌，加入适量清水搅拌溶解，我做好大概半碗的量。
金针菇洗净，沥水，大蒜切成小碎丁，辣椒切成小段（觉得喜欢吃辣的朋友可以不放菜椒，多放红辣椒干，本人肠胃不好，虽然无辣不欢，但医生嘱咐不能吃辣(´;︵;`)）
锅热后，倒入食用油，放入红辣椒，大蒜，葱花炒出香味，加入青椒翻炒（不喜欢吃偏生的青椒，有辣味，所以先放青椒炒），放入金针菇翻炒，待金针菇变色变软后加入调好的酱汁。
改小火，盖盖子，让金针菇慢慢入味，中途可以翻炒几下，等到汁收的差不多了，就可以关火，装盘。