白切猪颈肉：最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！

作者： 下厨房用户_ps3u

猪身上最稀有的一个部位，是脖子上的猪颈肉，如果烹饪方式不当，就太可惜了！其实越矜贵的食材，越注重原汁原味，今天这种做法特简单，吃口爽嫩、滋味浓香！

用料

• #用料
• 猪颈肉 500克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 4～%根
• 姜片 6片
• #蘸料
• 沙蟹汁 适量
• 沙姜碎 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量

白切猪颈肉：最简单的猪肉做法，嫩滑又香浓！的做法步骤

步骤 1

锅中水烧沸，下姜片、小葱葱白段、盐和白胡椒粉，放入整块猪颈肉；

步骤 2

调小火，煮20分钟捞出；

步骤 3

顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切片；

步骤 4

可搭配沙蟹汁做蘸料，也可沙姜、酱油、芝麻油混合成蘸料。

菜谱创建时间：2018-05-14 15:59:33