凉拌千张丝

作者： yellow_green

夏天食欲不振，就会想吃各种凉拌菜。

用料

• 千张皮 一张
• 黄瓜 半条
• 大蒜 四瓣
• 小米椒 两个
• 生抽 适量
• 陈醋 少许
• 自制辣椒油 一勺
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 鸡精 少许（可要可不要）

凉拌千张丝的做法步骤

步骤 1

蒜切末，辣椒切圈，黄瓜切丝

步骤 2

千张切成丝（丝不要太粗也不要太细），小奶锅放水烧开，加少许盐，把切好的千张丝放进去焯水一分钟，然后马上过凉水，过凉之后把千张滤出，水份一定要滤干，我是用手先捏干然后再用吹风吹干的，也可以用厨房纸巾。

步骤 3

调料我是用的这些。

步骤 4

生抽、陈醋、盐、蒜末、辣椒圈、白糖、香油放碗里搅拌均匀。

步骤 5

倒入千张丝。

步骤 6

搅拌均匀，然后加入白胡椒粉，放心，加了之后吃不出胡椒味的，但是味道会提高很多，所以白胡椒粉一定不能少！！！

步骤 7

胡椒粉和千张丝搅拌均匀之后加入黄瓜丝。

步骤 8

所有调料全部搅拌均匀后放置一会儿。

步骤 9

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2018-05-08 23:28:58