洋葱炒肉

作者： yellow_green

以前在家只要妈妈弄洋葱我就不开心， 在幼儿园上班时， 只要小朋友的饭菜里有洋葱我就远离教室， 超级讨厌它的味道！ 可是自己做饭后越来越爱它， 隔三差五就要弄着吃， 人的口味真的是会变的， 就像恋爱的感觉...

用料

• 洋葱 一个
• 猪肉 一小块
• 青辣椒 三个
• 生抽 二分之一勺
• 料酒 二分之一勺的一半
• 盐 二分之一勺
• 鸡精 四分之一勺

洋葱炒肉的做法步骤

步骤 1

洋葱、青椒切成你爱的形状。（块状、条状、丝状、丁状......爱啥切啥状）

步骤 2

猪肉切成你爱的形状。（......）

步骤 3

锅里放少许油，放肉，扒拉变色之后捞出盛在小碗里。

步骤 4

加生抽、盐（二分之一勺的一半）、料酒，拌匀。

步骤 5

炒完肉的锅再加少许油（也可不加），放入洋葱和辣椒，翻炒三四分钟把它们炒软。

步骤 6

炒软之后，再加入剩下的盐继续翻炒。

步骤 7

把调好味的肉倒进锅里和洋葱一起翻炒，大概两分钟后加入鸡精。

步骤 8

装盘！

洋葱炒肉的小贴士

炒肉的话我不爱提前把它们用料酒和淀粉腌制， 总觉得那样炒出来的肉不筋道， 我喜欢吃筋道并且带点小嫩的口感。 肉炒变色捞出再加盐、生抽、料酒拌匀， 这样肉不会有腥味并且口感也很好， 做辣椒炒肉、空心菜炒肉、蒜苗炒肉...... 只要是湖南关于爆炒的肉类， 我都是这样炒肉的， 妈妈告诉我的绝招！绝！招！ 一般不告诉别人， 嘘......哈哈～

菜谱创建时间：2014-12-15 19:19:31