素包（借用食肆巷子的方子）

作者： 马小坏大人

我女儿不爱吃菜菜，每次都很苦恼，但是她非常喜欢吃有馅的包子、饺子等食物，无意中发现了食肆巷子发的方子，觉得不错👍女儿也非常爱吃

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母 4克
• 胡萝卜 2个
• 木耳 一把
• 鸡蛋 两个
• 盐、十三香、鸡精 适量
• 芝麻油 多放一点
• 蚝油 一勺
• 小葱 2棵

素包（借用食肆巷子的方子）的做法步骤

步骤 1

将面粉和酵母一起搅拌均匀，我用的是耐高糖的酵母，根据自己面粉的吸水性加水，我一般蒸包子习惯把面和的软一些，和好的面盖上潮湿的纱布放在温暖的地方进行发酵，天气热一个多小时就可以发酵好哦

步骤 2

面团发酵的时候我们来准备馅，把木耳泡发，胡萝卜用刨丝器擦成丝然后剁细，鸡蛋炒熟，最重要的一点就是胡萝卜一定要炒一下！木耳泡发好以后切成小丁，鸡蛋也切成小丁，所有的都混合一起，放入调料，搅拌均匀

步骤 3

面团发酵好了以后揉至光滑，分成大小均匀的剂子，擀皮，中间厚边缘薄，不要太薄，不然包的时候就该漏了，兜好的包子放在锅里醒一会，让它在稍微发酵下，然后就可以蒸了，大火烧开转中小火15—20分钟，关火后等几分钟在开锅盖，不然突然遇冷包子就回缩不好看了

素包（借用食肆巷子的方子）的小贴士

第一次写方子，不知道该说什么，嘿嘿，以后把图片慢慢补齐吧，各位不要嫌弃

菜谱创建时间：2018-04-26 23:28:14