米线提前洗净，煮熟后放入锅中焖着，然后开始准备备菜。
两头乌的五花肉我是买的时候就让老板给我绞成了肉馅，将葱姜蒜切末，热锅加油，先放入葱姜蒜末炒香，再加入肉末炒香，放少许味极鲜。
加入豆芽和肉末一起炒断生。
加入鸡汤，鸡汤是之前熬好的，鸡汤里放了冬笋和香菇木耳，所以鸡汤特别鲜！
加入金针菇，这个纯属个人爱好，我想更鲜一些！
加入米线和生菜叶断生。传统的小锅米线是放韭菜，但是我不太喜欢韭菜的味道，太冲，所以放入生菜这样的小清新菜品。
加入适量味极鲜，白胡椒粉，油泼辣子，香菜出锅啦！