极品鲍汁凤爪

作者： Joanne小饭堂

每次去港式早茶都必点的一道点心 操作简单 但吃上了就停不下来的节奏

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 两次共十二片
• 料酒 两次各半碗
• 鲍汁 100毫升
• 老抽 一勺
• 生抽 1勺
• 八角 半个
• 单晶冰糖 5颗
• 热开水 两碗

极品鲍汁凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪对半切开或整只，处理掉指甲后清洗干净待用

步骤 2

起锅烧热水，水开后倒入点料酒，加入几片姜片，放入凤爪焯水，水开后，水面上起浮沫后捞出凤爪。 捞出后的凤爪放入冷清水清洗。

步骤 3

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步骤 4

砂锅里加入两碗清水，依次放入料酒，姜片，老抽，生抽，鲍汁，八角，鸡爪，大火煮开后调成小火炖煮，约二十分钟后开盖大火收汁几分钟即可出锅

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2018-04-07 18:18:27