家庭简单的蛋糕做法

作者： 一粒小婉子

简单的烤箱蛋糕做法

用料

• 鸡蛋 5个
• 砂糖 50g+30g
• 色拉油 50ml
• 牛奶 60ml
• 低筋面粉 90g

家庭简单的蛋糕做法的做法步骤

步骤 1

把蛋清蛋黄分离，用打蛋器搅拌蛋白，打至粗泡状态。

步骤 2

(50g砂糖）蛋白里分3次放入砂糖，第一次转中高速打至细腻的泡沫，再加入第二次砂糖，继续打至可呈纹路的状态，最后把剩下的砂糖都加入，打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小尖角。

步骤 3

在另一个打蛋盆里放入5个蛋黄和30克砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，边搅拌边加入50ml色拉油和50ml牛奶。

步骤 4

最后筛入90g低筋面粉到蛋黄液里，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒，这个步骤我没拍到照片，讲究看哈。

步骤 5

蛋黄搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄盘中，用刮刀上下翻拌均匀，继续把剩下的放入蛋黄盘中，翻拌均匀，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

步骤 6

把面糊倒入蛋糕模中，在桌面上轻磕几下，把蛋糕糊里面的气泡震出来， 放入烤箱的中层，上下火，170度，35分钟左右即可。

步骤 7

软绵绵，口感很化

家庭简单的蛋糕做法的小贴士

蛋黄液和蛋白霜混合的时候，必须要上下或左右翻拌哦，不要打转转，另外也可以放点芝士粒一起搅拌，看个人的口味吧,欢迎加V交流美食哦，LWX-Doris

菜谱创建时间：2018-03-20 20:01:29