芸豆洗净,控干
过油炸至八分熟,捞出控油
锅中留少许油,切好的肉放入锅中翻炒
肉炒至七八分熟,放入葱花、姜、花椒面、酱油、糖、醋(我放的是米醋,糖醋比例1:1左右)
芸豆倒入锅中翻炒,放盐,快熟时放水淀粉勾芡,出锅前放入蒜末、少许味精