黑米糕

作者： 我这一辈子

家常无油的黑米糕，就是菜场附近买的，自己动手做，简单安心

用料

• 黑米粉 10克
• 粳米粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 糖 100克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

5个全蛋，加100g糖

步骤 3

放入蒸锅中，锅中放温水，打蛋器打10分钟。

步骤 4

全蛋打发到有纹路清晰不消失，10分钟左右！

步骤 5

筛入黑米粉与粳米粉，混合均匀！

步骤 6

锅内放水，水要煮开，开水上锅蒸45分钟！

步骤 7

盖上吐司模盖子，蒸45分钟，

步骤 8

开锅，蒸好

步骤 9

脱吐司模

步骤 10

把10g黑米粉换成10g小米粉，成小米糕，本人还是喜欢黑米糕！

步骤 11

切开，松软，可以说是蒸蛋糕

黑米糕的小贴士

全蛋打发蛋盆要在温水中，蒸时，锅内水要煮开才能上锅，蒸45分钟，关火！

菜谱创建时间：2018-03-07 20:36:13