脆虾饼

作者： Mn点点

用料

• 红虾仁 120克
• 胡萝卜 三分之一条
• 生粉 1汤匙
• 家乐牌玉米片 5汤匙
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 半茶匙
• 盐 半茶匙
• 玉米油 适量

脆虾饼的做法步骤

步骤 1

解冻红虾仁

步骤 2

虾仁切粒（大粒口感较好）

步骤 3

三分之一条胡萝卜，切成小粒

步骤 4

虾仁和胡萝卜粒，加入1大汤匙生粉混合

步骤 5

此时可提前加热玉米油

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步骤 6

步骤 6

倒出5汤匙分量的家乐牌玉米片

步骤 7

取1只鸡蛋，打成蛋液

步骤 8

混合蛋液和玉米片，再与虾仁胡萝卜泥混合

步骤 9

油开了以后，调成中高火。先倒进混合好的虾仁泥，用锅铲压平，呈现圆饼状。再往虾饼表面均匀散上一层薄薄的胡椒粉和盐

步骤 10

观察虾饼变硬成形时（如图），便可翻另一面继续煎

步骤 11

全程油温控制在高油温，虾饼才会硬硬脆脆的

步骤 12

摆盘，配上沙拉酱。（个人觉得蘸沙拉酱吃更好吃。）☺☺☺😁👏

菜谱创建时间：2018-02-25 20:32:31