叶氏酱油鸡

作者： 吾里三

用料

• 鸡 1只
• 姜 5-8片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 2勺
• 盐 少许
• 油 适量
• 水淀粉 少许
• 味精 半勺
• 猪油 适量

叶氏酱油鸡的做法步骤

步骤 1

热锅下油 放入生姜 爆香，接着下鸡块，煎炒至金黄色

步骤 2

翻炒至金黄色

步骤 3

放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒上色，收汁。

步骤 4

接着下两碗冷水，刚好没过鸡肉。

步骤 5

大火煮1分钟左右沸腾后，转中火炖煮15分钟左右，慢慢收汁。

步骤 6

我这是老家的土淀粉，有少许杂质。加冷水调和，接着倒入锅内。迅速翻炒。

步骤 7

最后加入少许味精、半勺猪油，收汁。喜欢吃辣的话加点干辣椒。

叶氏酱油鸡的小贴士

猪油和味精可以不加。按照个人喜好选择咯。简直下饭神器。好好吃！

菜谱创建时间：2018-02-24 01:52:34