甜虾解冻,清洗后剥虾壳 (虾头、虾尾留着不剥)。用厨房用纸把虾子表面的水完全吸干。
青口解冻、清洗,把肉壳分离。用厨房用纸把青口肉表面的水吸干。
做天妇罗浆。天妇罗粉、生鸡蛋、100毫升水混合。
将油烧得够热,大虾、青口浸浆,炸。
炸时注意火候,食材炸脆才好吃!
炸好后吸油
摆盘,完成!