红腐乳焖排骨

作者： 酿酒汤圆

过年做这道红红火火的排骨，很喜庆

用料

• 土猪肉排骨 500克
• 红腐乳 3块
• 腐乳汁 2勺
• 姜 3片
• 生抽 1.5勺
• 冰糖 4个
• 料酒 1勺
• 白芝麻 1小把

红腐乳焖排骨的做法步骤

步骤 1

市场买的红腐乳，勺子用瓷的那种调羹就可以

步骤 2

排骨洗净，沥干水分。 下油，放排骨，放姜，把排骨翻炒至金黄色。 排骨撇在一边，下冰糖，把冰糖融化为淡淡的焦黄色，再把排骨翻炒上色。 下酱油，再把排骨上色

步骤 3

排骨染色的步骤一定是先下冰糖和酱油翻炒，而不要先加水，再放冰糖和酱油

步骤 4

腐乳和腐乳汁加水，浸过排骨

步骤 5

中火焖20分钟，然后大火收汁，无需再加盐。腐乳和汁，酱油已经够入味

步骤 6

盛起洒一小把白芝麻。排骨真的超级入味，好香，满满一碗饭

菜谱创建时间：2018-02-09 14:13:57