黄豆猪蹄

作者： 原原92

用料

• 猪蹄 两只
• 黄豆 1小碗
• 冰糖 25克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 料酒 4勺
• 姜 5片
• 老抽 3勺
• 盐 适量

黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄一切六的大块，放几片姜焯水，捞出过凉水，使皮更Q。

步骤 2

锅里放少许油，炒冰糖至融化并稍稍变色。

步骤 3

放入控干水分的猪蹄、桂皮、大料、蒜瓣炒制上色，放料酒、老抽继续炒大约3分钟。

步骤 4

倒入电饭煲，同时将事先泡了三个小时的黄豆倒入，加水没过食材。

步骤 5

选择豆蹄档，大约煮40分钟。

步骤 6

等待的时候，拌个凉菜，菠菜鸡蛋饼。

步骤 7

煮制时间到，倒回炒锅，加适量盐，收汁……直到汤汁浓稠。

步骤 8

出锅装盘。

菜谱创建时间：2018-02-02 19:18:10