卤蛋红烧肉

作者： 原原92

儿子超级爱吃红烧肉，隔一段时间就要做一锅，刚刚买了新的砂锅，做一锅卤蛋红烧肉解解馋。

用料

• 鸡蛋 5个
• 冰糖 6颗
• 八角 两个个
• 香叶 一片片
• 桂皮 一小块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 一大勺
• 带皮五花肉 两斤
• 葱姜蒜 适量

卤蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋煮熟，过凉水剥皮，备用。

步骤 2

带皮五花切两公分见方的块，焯水捞出控水。

步骤 3

热锅凉油，放入花椒大料桂皮炒香，将料捞出。

步骤 4

放入冰糖，炒至化开。

步骤 5

放入焯好的五花肉，上色。

步骤 6

放入适量料酒、老抽生抽、葱姜蒜、干辣椒继续翻炒。

步骤 7

换砂锅，将刚才炒过的所有东西倒入砂锅，放开水没过五花肉。

步骤 8

放入装有花椒大料桂皮香叶的料盒。

步骤 9

大火煮开，转小火煮40分钟，我的新砂锅漂亮吧？

步骤 10

放入煮熟剥好皮的鸡蛋，放适量盐，继续煮20分钟。

步骤 11

20分钟后捞出鸡蛋。

步骤 12

捞出料盒不用。

步骤 13

开大火收汁。

步骤 14

继续收汁……

步骤 15

盛出。

步骤 16

再清炒一个绿豆芽，盛一碗米饭，开吃！美味啊！无限满足！！

卤蛋红烧肉的小贴士

煮制过程中可以再加两块冰糖，味道更醇厚……

菜谱创建时间：2018-02-01 21:05:49