香肠南瓜意面 | 中西结合的完美搭配
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香甜的南瓜,能与咸甜酸辣各种口味完美搭配。今天我们推荐的,是一道结合了中国菜与意大利风味的融合料理——香肠南瓜意面。
这道菜中使用的香肠,不是意大利香肠,而是中式香肠。调味料中,也加入了中餐常见的大葱、小葱。
这样的搭配是否会不够和谐?别担心,在南瓜的魔法里,所有的味道都会被完美包容,最后在你的舌尖绽放。
香肠南瓜意面 | 中西结合的完美搭配的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮切薄片。大葱只用葱白,切成葱花。大蒜剥皮,切成蒜蓉。香肠去肠衣,切丁。
步骤 2
热锅倒入橄榄油,将香肠丁煸炒出油,再加入南瓜翻炒,放蒜蓉和葱花炒香,撒适量盐和黑胡椒调味。
步骤 3
倒入高汤,加迷迭香搅拌均匀。待锅中沸腾后,改中小火煮至南瓜软烂,将南瓜压成泥。
步骤 4
在煮南瓜的同时,可以准备意面。烧一大锅开水,加入意面煮8-10分钟。捞出放入煮南瓜的锅中,搅拌均匀。
步骤 5
盛盘,淋橄榄油,撒芝士碎,加适量小葱花和迷迭香装饰即可。
菜谱创建时间:2018-01-24 14:49:51