皮冻

作者： 小暖的妈妈

一到冬天，东北人就爱自己做皮冻

用料

• 猪皮 500克
• 料酒 2勺
• 水 1500毫升

皮冻的做法步骤

步骤 1

洗净猪皮，放水里煮15分钟

步骤 2

煮到筷子能扎动了，就关火

步骤 3

取出猪皮，用刀把猪皮内侧的肥油都剃干净，剃完后最好用刀再刮一刮

步骤 4

这是完全刮干净肥油的猪皮正反面

步骤 5

然后把猪皮切成小条

步骤 6

都切好洗干净后就倒入足量的水，水和猪皮的比例大概在5:1。煮到用筷子沾水像输液一样，一滴一滴慢慢滴下来就可以关火了。

步骤 7

降熬好的皮冻放在低温处，不用动，凉了自己就凝固了，取一块切薄片装盘

步骤 8

皮冻没有盐，所以要制作沾碟。酱油，醋，蒜沫

菜谱创建时间：2018-01-20 18:32:55