粉葛鲫鱼汤-去湿气

作者： 邢怡

粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

用料

• 鲫鱼 2只（共0.5公斤）
• 粉葛 200克
• 赤小豆 60克
• 陈皮 1小块（5年以上的陈皮效果好）
• 红枣 4颗
• 姜 6片
• 盐 适量

粉葛鲫鱼汤-去湿气的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去内脏洗净、用厨房用纸擦去水份备用

步骤 2

粉葛去皮切片备用

步骤 3

赤小豆洗净用清水泡一个小时备用

步骤 4

姜切片、红枣和陈皮洗净备用。

步骤 5

锅中加入油、油温烧至5成热的时候加一点盐（防止煎鱼的时候粘锅）放入鲫鱼小火慢煎、2分钟之后反面、加入姜煎2分钟之后放热水、水烧开后再大火五分钟

步骤 6

加入粉葛、赤小豆、大枣、陈皮

步骤 7

大火5分钟后转小火一个半小时、关火

步骤 8

加入盐和鸡精调味、出锅

步骤 9

美味又可以去湿气的粉葛鲫鱼汤就做好了～

粉葛鲫鱼汤-去湿气的小贴士

我

菜谱创建时间：2018-01-19 20:46:38