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墨鱼干莲藕汤(补血养胃)的做法

墨鱼干莲藕汤(补血养胃)

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余小西的四季三餐
墨鱼干具有滋阴补血、养肝养胃的作用,加入莲藕和莲子,更加滋补,特别适合熬夜失眠、产后哺乳期或身体虚弱用来调理身体,汤色奶白浓郁,墨鱼干的海鲜味与猪骨的鲜香融合,味道非常棒,滋润到心里!

用料

墨鱼干莲藕汤(补血养胃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨300g,用清水浸泡出血水; 墨鱼干2个(大个的,1个即可)提前2小时用清水泡发,撕去表面的黑膜,取出眼睛、牙齿和墨鱼骨,切成块; 莲藕1个(推荐洪湖的粉藕),去皮切滚刀块; 莲子红枣枸杞一小碟;葱姜蒜一小碟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,下入猪骨和姜片,煎制骨猪变色,表面金黄微焦。(猪骨不用焯水,焯水风味会流失,煎制也可以去腥,且煲汤过更加香浓)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪骨变色后,下入墨鱼块翻炒出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热开水,莫过猪骨,煮开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入莲藕、红枣、莲子和蒜,加入一勺料酒、一茶匙盐、胡椒粉,大火煮沸5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转入砂锅中小火炖煮1小时,或倒入高压锅半小时。(推荐高压锅,中途可以不用看火,且汤不易熬干)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮好后,加入适量盐调节咸淡,倒入枸杞,撒上葱花。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,太香浓啦!

墨鱼干莲藕汤(补血养胃)的小贴士

猪骨不用焯水,焯水风味会流失,煎制也可以去腥,且煲汤过更加香浓。

菜谱创建时间:2023-11-06 17:23:46
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