夏天多喝这道汤，不但清热还补血抗衰老

作者： 钰宴厨房

红肉中含有丰富的铁，蛋白质，锌等元素，猪肉和猪肝都是日常生活中常吃的红肉代表。枸杞叶清热解毒下火还有抗氧化作用，用它们一起煮汤不但有补铁补血的功效还有清热抗氧化效果！！！

用料

• 猪肝 40克
• 瘦肉 40克
• 枸杞叶 适量
• 姜片 8片
• 葱花 适量
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺

夏天多喝这道汤，不但清热还补血抗衰老的做法步骤

步骤 1

猪肉和猪肝要新鲜且清洗干净煮出来的汤才会鲜美没有异味和腥臊味。

步骤 2

枸杞叶洗干净捞出，姜切片，香葱切成葱花备用。猪肉洗净切片，放点盐，耗油，胡椒粉和淀粉姜片抓匀腌制备用。

步骤 3

接下来就是处理猪肝，猪肝没处理好整道汤就会有异味。首先把猪肝切薄片，放一勺盐和淀粉反复抓揉，抓一分钟左右再用清水冲洗，直到水变得清澈透明，猪肝里面的血沫和异味才算清理干净。清洁好的猪肝用盐和胡椒粉姜片抓匀腌制备用。

步骤 4

起锅烧水，水开后放一点油，再把猪肝瘦肉也陆续放进锅里。煮开后放洗好的枸杞叶。

步骤 5

把所有材料放进去后就开始调味，放一小勺耗油和盐，搅拌均匀再放切好的葱花，就可以起锅装盘了！

步骤 6

猪肝瘦肉补铁补血

步骤 7

枸杞叶清肝明目抗氧化衰老，夏天喝上一口，真的是很清爽解腻，猪肝瘦肉很嫩滑一点也不柴不老。因为猪肝清理的很干净，即使没有放料酒也一点异味腥味都没有！

夏天多喝这道汤，不但清热还补血抗衰老的小贴士

1.猪肝一定要抓洗干净才会没有异味 2.猪肝瘦肉要新鲜的煮出来的汤会更鲜美

菜谱创建时间：2021-05-09 13:15:57