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鲜掉眉毛的杂菌羹的做法

鲜掉眉毛的杂菌羹

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作者: 嬷嬷茶婼
嬷嬷茶婼
鲜掉眉毛的杂菌羹创意来于胡辣汤,胡辣汤里啥都有😬最爱那浓浓的胡椒味儿😋超爱菌类的我想着用菌菇来做羹会不会很惊艳呢🤔果不其然太好喝了🤗🤗赶紧分享给大家 关于食材我个人比较喜欢杏鲍菇,金针菇,干香菇(干香菇香味浓郁口感脆脆的比新鲜的香菇好吃),厨友也可以换成自己喜欢菌类,白胡椒又香又辣,黑胡椒香辣味不重,是放白胡椒还是黑胡椒就看个人口味了,我个人偏爱白胡椒😏 杏鲍菇和金针菇没有异味不用焯水,其它菇类有味儿的先焯水或是放姜丝煸炒一下再煮味道才好

用料

鲜掉眉毛的杂菌羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个杏鲍菇(大小随意)切丝备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇大约150-200克左右具体没称,切成两段备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小把泡发木耳切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的6朵香菇切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末加生抽,耗油,姜片,淀粉,胡椒粉搅拌均匀,接着加点水朝一个方向搅拌,直到水完全被肉末吸收,最后再淋点油拌匀,这么腌制的肉末超级嫩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个鸡蛋打成蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水烧开,放入木耳,香菇,杏鲍菇丝,金针菇

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当水再次烧开煮3分钟左右,下肉末s迅速划散,不然肉末会一坨一坨的,把火调小开始加盐调味,加点酱油调色,倒入蛋液打成蛋花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4小勺(调味罐配的小勺子)淀粉加适量水调成淀粉水,把火调大,一边加淀粉水一边搅拌,汤汁收到自己满意的浓稠度就好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火下葱段(换成香菜更好吃😋),撒上胡椒粉(胡椒粉放多点才好喝🤭)拌均匀出锅✌✌✌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味上桌😋😋😋

鲜掉眉毛的杂菌羹的小贴士

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菜谱创建时间:2020-11-11 14:19:41
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