炖羊排

作者： 妈咪亲亲

冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。冬季不少人喜欢吃涮羊肉，但吃了半生不熟的涮羊肉，易患旋毛虫病

用料

• 羊排 500克
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 葱 一根
• 姜 5片
• 糯米酒 4勺
• 盐 根据自己口味
• 香叶 2片
• 红干椒 2个
• 红烧汁 3勺
• 生抽 3勺
• 枸杞 10-15粒左右
• 冰糖 一块
• 桂皮 4小块

炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净控水，我一般在水里泡30分钟左右让血水泡出来，起锅热水煮一下，沥水控出。

步骤 2

这是我用的白糯米酒，我觉得比料酒要去味好一些，我没有用老抽，直接用的红烧汁，味道更香。

步骤 3

我的辣椒不是很辣，大家根据自己的口味放多少，太辣就没有羊肉的香味了

步骤 4

我在电压力锅里90分钟，自然放气，然后放的盐，焖了一个晚上。

炖羊排的小贴士

1.保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 2.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 3.温补脾胃 羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 4.温补肝肾 羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 5.补血温经 羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

菜谱创建时间：2018-01-01 12:16:15