沙虾鸡煲（家常菜）

作者： 为老婆下厨的吃货

吃了一次“胖哥俩”模仿着做的，老婆说比原版好吃多了，我也觉得@胖哥俩，自己调配的味道才是最合适的

用料

• 鸡 一只
• 鸡脚 半斤
• 虾 一斤
• 平菇 半斤
• 灯笼椒 两个
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 姜 四片
• 蚝油 六勺
• 蒜头 六瓣
• 香叶 四片
• 肉桂 一条
• 大料 两个

沙虾鸡煲（家常菜）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡切小块洗净控水，蘑菇洗净，土豆切滚刀块，洋葱切瓣，灯笼椒切块

步骤 2

买回来的新鲜沙虾要放在水里冲洗两遍，泡在水里保持新鲜

步骤 3

热油下锅，把鸡炒到金黄色，姜片，蒜头，香叶，肉桂，大料全部一起放入，炒干后放两勺料酒去腥

步骤 4

炒到金黄色后，放入耗油，生抽，老抽上色，在放入土豆块和胡萝卜块，这两样熟的慢，最先放进去煮

步骤 5

这时放入一罐啤酒。放水也可以，放啤酒会甜一点，特殊的麦香味

步骤 6

中🔥十分钟后再放入蘑菇和灯笼椒，两个比较容易熟，所以晚一点放入

步骤 7

锅中的食材都煮熟后，再放入沙虾（两分钟就熟的）

步骤 8

沙虾变色就熟了，这时候就可以大火收汁，然后停🔥出锅了

步骤 9

还可以放点香菜末点缀一下，很简单的营养的沙虾鸡煲就做好了

沙虾鸡煲（家常菜）的小贴士

1.鸡要嫩的才好吃，炒的时候控制火候把水分炒出来才香 2.沙虾一定要活的 3.如果有砂锅那就更好，用🍲炖的更香 4.喜欢吃鸡脚的可以单独买点，喜欢其他海鲜的也可以放进去，看个人喜好

菜谱创建时间：2018-01-01 00:49:47