汉堡胚

作者： 时光_qwlg

因为是刚开始做面包，一切都不熟练，降低要求，尽量用普通的面粉做最基础的面包，今天我做做汉堡吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水或牛奶 110克
• 鸡蛋液 40克
• 黄油或植物油 25克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、鸡蛋液、水倒入盆中转圈搅拌成团，揉成光滑不沾手的面团

步骤 2

加入盐和油，継续揉至面吸收了油并且成光滑柔软的面团，放温暖处醒发2至2.5倍大

步骤 3

醒发好的面团揉搓排气，分成6至8小份，我按自己的烤盘分成8个，每份都擀成片后再在手中揉搓成光滑面团，面团下面抹上油，放到铺好硅纸的烤盘上，面包表面抹上油，此时冬季就放在暖气旁边，很快就发了

步骤 4

2，温暖密封处二发至2倍大，预热烤箱，同时抹上蛋液，洒上芝麻，放入预热好的烤箱中

步骤 5

烤好立即取出放烤网上晾到与手温相同，密封常温贮存，或冷冻，吃时微波半分钟，戓烤箱加热即可

菜谱创建时间：2017-12-06 19:55:14