排骨蒸饺

作者： 遥遥love

想吃老爸老妈包的排骨蒸饺，打电话给俺妈妈，微信上指导。家的味道。妈妈爸爸我爱你们。下次回家我来做！

用料

• 排骨 3根
• 姜 1小块
• 大葱 半根
• 生抽 适量
• 盐 克
• 老抽
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 黄豆酱
• 面粉
• 开水

排骨蒸饺的做法步骤

步骤 1

排骨剁成小块，越小越好。 排骨洗净，用清水泡一会去血水，倒掉血水后再用清水泡，反复2到3次。 捞出排骨后沥干水。

步骤 2

开始做排骨馅。 排骨放入盐，花椒粉，胡椒粉，老抽，生抽，黄豆酱，搅拌匀。 葱切碎，姜切末，放入排骨中搅拌。 盖保鲜膜后放入冰箱，最好放半天，会更入味。

步骤 3

开始活面。 注意用热水。 把热水一点点倒入面粉中，同时用筷子搅拌。 接着用手揉，注意不要烫到手。 加水和加面的时候都要少量多次。 面不沾手，光滑，就好了。

步骤 4

开始包饺子。 皮比平时要稍大些。

步骤 5

放入蒸屉，有气后再蒸15分钟。 关火5分钟后盛出！ 我是在华润万家里买到的蒸布。 很好用。

步骤 6

好香，咬一口真香！

排骨蒸饺的小贴士

1,排骨剁的越小越好，容易包，容易熟。 2,用开水活面，皮吃起来很软。 3,放黄豆酱或豆瓣酱。 4,没有放油和鸡精，就已经很香了。

菜谱创建时间：2017-11-29 22:08:20