意式可可脆饼

作者： 馋猫健身

微微有些融化的巧克力豆和酥脆的饼干混合，加上核桃的香气，配咖啡或自制奶茶都是不错的下午茶选择。无油配方，在传统意式脆饼的基础上进行了改良，口感好多。

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/2小勺
• 糖 35克
• 可可粉 15克
• 核桃碎 30克
• 烘焙巧克力豆 30克
• 牛奶 20克

意式可可脆饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入所有粉类过筛。加入糖后缓缓加入牛奶，用刮刀翻拌

步骤 2

加入巧克力豆和核桃碎轻轻搅拌均匀，放在烤盘中捏成面团。

步骤 3

烤箱预热180℃，放入面团烤制25分钟，可以看到面团稍微膨胀。

步骤 4

取出后静置15分钟，用面包刀切成条状，平摆在烤盘中，150℃烤制30分钟至饼干酥脆即可。

意式可可脆饼的小贴士

烤箱温度可以适量调整，不建议烤太久，这款烤出来不是特别干，我喜欢刚出炉的时候巧克力豆会有些微微融化，外壳酥脆内心还是有点柔软的口感。 喜欢软曲奇风格的可以多加一丢丢牛奶，喜欢干脆口感的可以牛奶减量。

菜谱创建时间：2017-11-14 14:47:49