拿出存放冰箱的鲜紫菜。密封保存的鲜紫菜可以存放在冰箱速冻层至少两个月。
冲水解冻，活水解冻几分钟完成。
冲洗干净后，鲜紫菜沥干待用。因为鲜紫菜是采剪后直接急冻储藏，才能保持质量，没有像干紫菜一样制作过程中主要清洗滤沙土，所以不是免洗哈。
葱，蒜，香菜，姜，如图备好。
油热锅，姜片先下。紫菜下锅时注意油会溅噢。
鲜紫菜翻炒至颜色全部变绿。
鲜紫菜炒至颜色全部变绿，跟海苔一个颜色，就代表全熟了。生紫菜最好熟了吃，市面上大部分干紫菜其实是高温晒干或烘干，已经差不多熟的状态了。
关火，加入葱花，香菜，蒜泥。加点白糖和酱油，还有醋。因为紫菜本身鲜味足够，所以没再加盐巴和味精。
搅拌均匀，完成咯。嫩滑可口，放凉后更好吃。
家里有小朋友的话，可以用虾皮替代葱蒜，给孩子吃更好。如果用干紫菜，清洗干净后沥干即可加调料了。紫菜可以减肥哈