奥利奥戚风蛋糕

作者： 小乔予

💕做给喜欢的人吃

用料

• 奥利奥 6块
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 土鸡蛋6个
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米油 40克

奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油乳化

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆里移至冰箱冷藏备用

步骤 3

蛋黄放入步骤1进行乳化

步骤 4

筛入低筋面粉面粉，轻轻搅拌（不易画圈，容易起筋），放入一旁备用

步骤 5

取出蛋白滴入柠檬汁，打发蛋白分三次放入白砂糖，打至提起蛋头成尖尖直角就可以（烤箱预热上下火140度）

步骤 6

取三分之一蛋白放入蛋黄胡翻拌均匀，再将剩下的蛋白一次性倒入蛋黄糊，翻拌；再将提前准备好的奥利奥碎倒入翻拌均匀的蛋糊盆，轻轻翻拌均匀倒入模具，轻轻震动模具

步骤 7

放入烤箱130度60分钟进行烘烤，出炉震出热气，倒扣放凉，即可美美哒享受了👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2017-11-06 14:35:03