草莓酸奶慕斯

作者： 手机用户0603_6jze

用料

• 草莓慕斯糊
• 牛奶 90克
• 糖 5克
• 吉利丁片 5克
• 草莓果馅 70克
• 混合奶油（打发至5到6成） 90克
• 君度酒 2克
• 酸奶慕斯糊
• 芝士 70克
• 牛奶 30克
• 白糖 8克
• 蛋黄 1个
• 吉利丁 5克
• 炼奶 5克
• 酸奶 100克
• 混合奶油（打发至5到6成） 80克
• 柠檬汁 8克

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

草莓慕斯糊。把牛奶，糖隔水加热。

步骤 2

加入吉利丁片搅拌均匀。

步骤 3

过筛。

步骤 4

加入草莓馅拌匀。

步骤 5

加入混合奶油搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入君度酒搅拌均匀。

步骤 7

制作酸奶慕斯糊

步骤 8

芝士软化加入牛奶搅拌均匀。

步骤 9

蛋黄，糖打发至乳黄色。

步骤 10

加入吉利丁搅拌融化。

步骤 11

加入酸奶，炼奶搅拌均匀。

步骤 12

过筛。

步骤 13

加入柠檬汁，奶油搅拌均匀。

步骤 14

用保险膜包好模具。

步骤 15

用倒扣法入膜。

步骤 16

先倒入酸奶慕斯糊。冰箱冷冻5分钟等慕斯糊冻硬。

步骤 17

从冰箱拿出模具倒入草莓慕斯糊。

步骤 18

放去蛋糕胚。封膜入冰箱冷冻3小时。

步骤 19

火枪脱膜。

步骤 20

放上装饰就好了。

草莓酸奶慕斯的小贴士

混合奶油是乳脂奶油和淡奶油的混合，比例是2:1.

菜谱创建时间：2017-10-23 10:32:16