童年记忆里的烫面油饼

作者： Beckysj

操作简单又好吃的家常油饼。

用料

• 面粉 两杯
• 盐 半茶匙
• 沸水 3/4杯
• 植物油（油酥） 三汤匙
• 面粉（油酥） 一汤匙

童年记忆里的烫面油饼的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合均匀后，加入沸水搅拌。稍凉后，和成光滑面团。醒面三十分钟。

步骤 2

做油酥：三汤匙油和1茶匙面粉混合均匀后备用。

步骤 3

面团分两块，各擀成薄饼。取油酥涂抹均匀。盘成圆饼。静置十分钟后擀成薄饼。饼中心用刀划开一个小开口。

步骤 4

锅中油烧热后，中小火慢慢烙饼。两面金黄即可出锅。

童年记忆里的烫面油饼的小贴士

1.沸水和面做出的饼不会干硬。 2.油酥会使饼层层酥脆。 3.饼下锅前中心划口是避免烙饼过程中鼓起。

菜谱创建时间：2017-10-12 11:44:03