土豆胡萝卜切成不规则块状，粉条用水泡软备用
热锅加入油，加入花椒，姜，八角爆香，还可以加干辣椒，加入土豆，翻炒一分钟，加入胡萝卜，翻炒一会儿，加水，漫出菜的高度即可，开锅后，粉条加入，按入水中，小火炖，直到水快干的时候，搅拌，大火收汁，即可关火。最后加盐，耗油，香油，香菜，出锅装盘。