鲜椒老姜麻辣炖鸡

作者： 红焖羊排

周常炖鸡

用料

• 鸡（三斤左右） 1只
• 牛骨（可选一斤左右） 1根
• 生抽 2匙
• 老抽 3匙
• 蚝油 3匙
• 香油 2匙
• 麻油 2匙
• 郫县豆瓣 1匙
• 红糖 2匙
• 鲜花椒 2匙
• 老姜 3根
• 干红椒 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 2根
• 白芷 2片
• 香菇 10个
• 香菜 2株
• 杭椒 5个
• 大葱 1根
• 大蒜 2头

鲜椒老姜麻辣炖鸡的做法步骤

步骤 1

牛骨提前用高压锅煲出清汤。鸡切块洗净，把水分沥干。香菇用水泡好。

步骤 2

准备干料，老姜洗净拍裂。

步骤 3

调好酱汁。

步骤 4

鸡肉过油，炸至表面金黄。

步骤 5

热锅放少量底油，炒香干料，鸡肉入锅煸炒片刻，倒入调汁，充分炒匀，再倒入煲好的牛骨汤和香菇。盖上锅盖小火焖炖约45分钟。

步骤 6

大火收汁，大蒜切丁，大葱杭椒切段，香菜切末，入锅炒匀。起锅上盘。

步骤 7

然后就可以享用了...

菜谱创建时间：2017-09-16 16:22:29