香辣蟹

作者： COOKPENG

入秋开渔最适合

用料

• 梭子蟹 3只
• 干辣椒 一把
• 淀粉 适量
• 花椒 一小把
• 白糖 少许
• 大蒜 看着办
• 姜 看着办
• 灯笼椒 五六个
• 盐 适量
• 火锅料 少许
• 大葱 半根
• 芝麻 少量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

处理梭子蟹，开壳，去腮，去内脏，洗净，一只蟹切四坨，蟹钳敲裂

步骤 2

蟹肉开口出裹淀粉

步骤 3

葱姜蒜准备好，灯笼椒切半，干辣椒切半

步骤 4

热锅倒油，油热倒葱姜蒜小火炒香，加灯笼椒，干辣椒，青花椒炒香，不要大火，加火锅料炒香

步骤 5

下螃蟹，蟹肉开口处先沾油，然后反复炒，出香味后加入少许开水，加白糖少许，锅盖闷一下。

步骤 6

大火收汁，加盐，味精，香菜沫，起锅，撒芝麻

香辣蟹的小贴士

一定要加灯笼椒！！！！

菜谱创建时间：2017-09-15 20:08:17