水捞鲈鱼【一鱼两吃】

作者： 试吃侠

将鱼去骨用水捞的方式料理,简单,健康,非常适合家中的老人与小孩,取下的鱼骨做成汤品,味道一样鲜甜好喝,完全不浪费哦

用料

• 鲈鱼 一条（约350g）
• 酱油 一大匙
• 盐 少许
• 米酒 少许
• 淀粉 适量
• 葱 一根
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 豆腐（汤） 半块
• 盐（汤） 适量
• 米酒（汤） 适量
• 淀粉（汤） 适量

水捞鲈鱼【一鱼两吃】的做法步骤

步骤 1

将鱼头剁下

步骤 2

取出鱼骨(尾巴不要切段)

步骤 3

去除边骨

步骤 4

鱼肉斜切成片,皮不要断,用盐和米酒醃一会

步骤 5

每片都抹上淀粉

步骤 6

锅中加适量水与姜片煮开

步骤 7

放入鱼煮约2分钟(颜色变白即可)

步骤 8

用勺子轻轻捞出,摆在盘中

步骤 9

一匙酱油与两匙汤和少许柴鱼粉煮开

步骤 10

淋在鱼身上,摆上葱丝装饰

步骤 11

淋一大匙热油就完成了

步骤 12

取下的骨头切块,加盐,米酒,淀粉拌匀

步骤 13

汤汁中加入切块的豆腐煮开

步骤 14

放入鱼片,调味洒上香菜末

步骤 15

就完成一道鱼骨豆腐汤啦

水捞鲈鱼【一鱼两吃】的小贴士

捞鱼时要小心,才能保持完整哦

菜谱创建时间：2017-09-15 12:32:32