初秋清补之猴头菇甜汤

作者： 采蘑菇的熊菇凉

初秋时节，老妈兴高采烈地买回来一袋猴头菇，冷静下来之后……惊觉自己竟然无从下手_(:з」∠)_ 于是乎，熊菇凉——我就自告奋勇地出战了！ 哦不对，是撸起袖子加油干了(ง •̀_•́)ง 这次的甜汤是为避免：秋老虎肆虐下的肝火旺、换季易发的慢性老胃病、还有补气呀、养颜呐、明目啊…… 最关键的是补汤千万不能苦，熊菇凉绝对下了一番苦心。 看我诚恳的眼神|ω・）

用料

• 猴头菇 4个
• 胡萝卜 1根
• 铁棍山药 1根
• 百合 1个
• 红枣 6颗
• 枸杞 1把
• 食盐 1茶匙

初秋清补之猴头菇甜汤的做法步骤

步骤 1

猴头菇泡发15-20分钟，用力挤去黄水，接着继续一开始的泡发，这个步骤的操作至少重复3遍，直到几乎不见黄水，然后手撕成小条儿。 胡萝卜洗净，切成小块。 铁棍山药去皮，切成小段。 百合清洗干净后剥开。 红枣和枸杞稍微冲洗一下后泡在碗里。

步骤 2

将所有食材放入炖锅内，加水漫过食材。 先开大火煮沸（大约10分钟左右） 接着开小火慢炖（大约90～100分钟），中途可以用汤勺轻轻翻一下。 关火后，加1茶匙食盐，用汤勺轻轻翻一下汤，以便食盐充分融入汤汁里。 以上环节全部井然有序地完成就可以上桌啦，享受这份初秋清补的猴头菇甜汤吧！

菜谱创建时间：2017-09-09 15:13:49