里脊肉切丝，切葱段，蒜拍下切碎，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳切丝备用。肉丝里面放盐，水，料酒腌下
热锅冷油，下少许豆瓣酱煸香下，放入葱段，蒜，继续煸香，下肉丝，加点老抽，翻炒下，再加水，醋，白糖，下洋葱，木耳翻炒。
加点味精，鸡精调味。下入胡萝卜丝，青椒丝，翻炒。汤汁要是太少再加少许水，勾芡，翻炒下，来点辣椒油，装盘。