鱼香肉丝——番茄酱版

作者： Zebra璐璐

肉用通脊，肉丝一定要顺纹路切（冻硬了切，又整齐又细）。

用料

• 腌肉
• 猪里脊肉 350g
• 蛋清 1个
• 白胡椒粉 一点点
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 生粉 使肉丝抓均即可
• 油 适量
• 配菜
• 木耳 适量
• 青辣椒 半根
• 胡萝卜 半根
• 酱汁
• 番茄酱 3勺
• 白糖 1勺
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1勺
• 清水 半碗
• 淀粉 半勺

鱼香肉丝——番茄酱版的做法步骤

步骤 1

将一个蛋清，生抽两勺，白胡椒粉、盐少许，生粉放入肉丝抓匀，淋入少许油拌匀腌30分钟。

步骤 2

准备配菜切丝

步骤 3

锅中热油啊（油多一些），下入肉丝。扒拉散炒熟。（图为料汁）

步骤 4

放入少许油，配菜翻炒断生（先炒胡萝卜丝）

步骤 5

放入肉丝翻炒均匀，淋入料汁大火翻炒均匀出锅。

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2017-08-02 18:51:50