可爱兔兔汉堡

作者： leibaobao00

网上看到图片被萌化了，所以有了这款可爱的兔兔汉堡，面团方子自配，然后制作方法我做了简化，尽量以最快捷方便的手法制作，过程可以说是很省力的，从开始到出炉也就2个小时左右。 第一次做的不太好，先写菜谱留存下。 给宝贝吃的时候，别忘了拿掉兔兔耳朵哦，牙签总归不安全。 制作数量:6个。没有马芬模的话，就直接滚圆制作。 制作前请先看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 200克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 28克
• 盐 2克
• 牛奶 128克
• 干酵母 2克
• 黄油 8克
• 黑巧克力 适量
• 牙签或者意面 几根

可爱兔兔汉堡的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，所有材料揉成团，加入黄油，盐揉到扩展就好了。

步骤 2

分出36克面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。

步骤 3

松弛的时候将36克面团分3克一个，共12个兔兔耳朵，搓好放烤盘，盖保鲜膜松弛10分钟左右。 然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用，烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用， 给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦，切记！！！

步骤 4

将松弛好的大面团再次滚圆，收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。

步骤 5

差不多两倍大。

步骤 6

入烤箱中下层盖锡纸上下火180度烤25分钟。 Ps，发现有点烤过头了，下次表皮刷水，上火170,下火180烤20分钟试试，快上色时再盖锡纸。

步骤 7

出炉放烤网晾凉，然后插上兔兔耳朵，用裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，就可以啦。

步骤 8

萌萌哒，吃的时候兔兔耳朵就不要啦。

可爱兔兔汉堡的小贴士

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间：2017-05-10 06:09:21