川版凉拌鸡

作者： 二呆的美好生活

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 公鸡 半只
• 白糖 适量
• 八角，三赖，香叶 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

川版凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡放入清水中，加入葱姜花椒和干辣椒，煮18分钟，关火，闷10分钟后捞起晾一边，砍成小块备用

步骤 2

碗中加适量白糖，盐，生抽和花椒油，并加入一大勺煮鸡的鸡汤（乘热）

步骤 3

调料水中加入大葱块

步骤 4

锅里加入油，加八角，姜等稍炸一下捞起

步骤 5

油六成热时倒入干辣椒末中炼成油辣子

步骤 6

油辣子倒入作料水中，加鸡块拌匀

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2017-05-01 12:27:47