鸡翅洗净晾干，加油、盐、糖、豉油腌制一下，如果时间长就别加豉油了。
干净无水的不粘锅上平铺鸡翅（不用加油），开中火慢慢煎。煎至一面金黄再反面。鸡翅自己会被煎出油。
煎至两面金黄（可以加盖快熟点）。倒入可乐，放少量豉油上色，放入姜丝，盖上盖小火焖五分钟。
大火，一直煮到鸡翅上色，汁液浓稠（要很浓的，关火后会粘着），其间要注意翻动鸡翅，摇摇不粘锅，防止粘底也可上色均匀！