蒜子焖钳鱼

作者： Greenery_Lu

用料

• 蒜 4-5瓣
• 姜 1小块
• 钳鱼 1条
• 黑胡椒碎 现磨适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 糖 适量
• 生粉 适量

蒜子焖钳鱼的做法步骤

步骤 1

钳鱼找老板杀好砍件！(直接同老板讲你是焖还是盘龙蒸就好了)回来洗干净晾干。

步骤 2

钳鱼加少许油，盐腌一下。用较多的生粉拌匀。

步骤 3

蒜子:蒜头切一下根部，用刀压一下好去皮，尽量保持完整。姜:两片或一小块拍一下。

步骤 4

小火，油多点，煎香蒜子和姜。下钳鱼煎至两面金黄。

步骤 5

蚝油，生抽，黑胡椒，鸡粉(有就加)，糖，孖蒸，水混合成半碗汁。待鱼煎好，倒入锅中焖煮至熟收汁即可。

蒜子焖钳鱼的小贴士

下次再做再补过程图吧！鱼切厚点口感好点！

菜谱创建时间：2020-11-16 21:02:51