青椒酿肉

作者： 手机用户5181_o3vq

前天在网上偶然看到这个菜，今天晚上做饭发现冰箱里就剩下青椒…于是就准备做这个菜。颜色虽然不有点不好，倒是味道不错…

用料

• 青椒 3 个
• 猪肉末 500g
• 小葱 3 根
• 生抽 适量
• 酱油 适量

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净去头、去籽备用。

步骤 2

瘦肉切成肉末、大蒜切丁、葱切成小段放进碗里，然后加入两勺勺料酒、两勺生抽、一勺酱油，白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉和生粉。按顺时针方向搅拌均匀，放置5到10分钟。

步骤 3

1、将搅拌后的肉末用筷子塞进洗净的青椒里。青椒可以切成两半，这样煎的时候好煎。我这次是直接塞的，因为肉末份量不是很多。 2、重新取一只碗，放入少许清水、酱油、生抽、鸡精、生粉和白糖搅拌均匀备用。

步骤 4

锅烧热放油，待油热后放入青椒中火煎至青椒打皱再翻至另外一边继续煎，煎的过程中要随时注意火候以免火火大导致青椒煎糊。我这次做的时候估计放青椒的时候不小心将白糖倒进去了，所以青椒有点糊了。青椒两边煎好后放入之前准备好的勾芡汁收干后装盘即可。

菜谱创建时间：2017-04-18 23:00:13