蒜苔肉末

作者： 手机用户5181_o3vq

每次做的都是蒜苔炒腊肠，今天想做着些改进，就尝试了下，味道还可以。下次可以放点花椒进去。

用料

• 蒜薹 300g
• 肉末 500g
• 酱油.料酒.生姜.大蒜

蒜苔肉末的做法步骤

步骤 1

1.将蒜苔洗净切成小段，具体大小按个人喜好。生姜、大蒜、红尖椒切成段备用。

步骤 2

2.将瘦肉切成丁或肉末状，加入料酒、盐、酱油、淀粉搅拌均匀静置10分钟。

步骤 3

锅内倒油，加热后将之前腌制的肉末倒入翻炒，加入少许酱油提前色。

步骤 4

3.锅里再放入油，油热后放入大蒜，辣椒爆香后将蒜苔倒入锅里翻遍炒。 翻炒一定的时候加入少许的盐，适当的时候加入清水翻炒。

步骤 5

4.待蒜苔快断生后倒入先前炒好的肉末翻炒，加入鸡精翻炒出货锅。^0^如果觉得味道不够重的话可以放点豆瓣酱或老干妈提味。

蒜苔肉末的小贴士

肉末腌制的时候放淀粉保持肉末鲜嫩。

菜谱创建时间：2017-04-16 19:46:42