加了奥利奥的纸杯蛋糕

作者： 做饭不能说难吃

上次滞留机场，东航发了一包奥利奥饼干，那里面的奶油太甜了，被我刮下来后攒了一盒黑饼干😊 今天做纸杯蛋糕时压碎了几片加进去，成品有一股浓浓的商业气息😂

用料

• 奥利奥 3块
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低粉 30克
• 玉米油 10克
• 酸奶 40克
• 泡打粉 3克

加了奥利奥的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，

步骤 2

将蛋黄、玉米油、酸奶拌匀，筛入低粉+泡打粉，拌匀后加入奥利奥拌匀

步骤 3

蛋白打发到湿性发泡，砂糖分三次加入。

步骤 4

蛋白分两次加入蛋黄糊翻拌，期间避免消泡的方法下厨房里有很多小技巧。 图里加了些抹茶粉，拌好的面糊分装到模具中，放入烤箱中下层，分两步烤： 第一步：上火130，下火110，25分钟； 第二步：上火150，下火110，15分钟；

步骤 5

拿出烤箱稍微放3分钟，倒扣脱模。我的是硅胶膜特别好脱～

步骤 6

硅胶膜很好清洗～这是入烤箱之前的样子

加了奥利奥的纸杯蛋糕的小贴士

低温烘烤是避免塌陷回缩的最重要因素！我们一起慢慢摸索…

菜谱创建时间：2017-04-16 21:30:40