笋干烧豆腐

作者： 发芽的蒜瓣-贝果甜心烘焙

北方很难买到新鲜的笋，笋干是个不错的选择。山姆买的笋干很嫩很不错。特别推荐

用料

• 笋干 若干
• 卤水豆腐 一块
• 酱油 适量
• 油 适量
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 冷水 一碗
• 青椒 半个

笋干烧豆腐的做法步骤

步骤 1

笋干隔夜泡软，用冷水煮沸，在泡2小时，后切块备用

步骤 2

豆腐切块，热锅热油，煎至金黄色

步骤 3

煎豆腐油直接下葱花呛出香味

步骤 4

煸炒笋块，后加入酱油，盐调味。

步骤 5

加入豆腐，翻炒下再放冷水，烧至收汁，放青椒块煸炒即可。

笋干烧豆腐的小贴士

笋干可以一次全部泡发，再分装冷冻这样随取随用 我喜欢煮豆腐加水，这样豆腐汁水饱满，很嫩。

菜谱创建时间：2017-04-16 19:57:29