香煎大头星

作者： 手机用户1887_yf16

大头星鳕鱼科肉质鲜嫩，煎炸蒸烧美味无双。

用料

• 大头星尾部 适量
• 姜粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黑胡椒汁 适量
• 生粉（煎鱼用） 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 1～2滴
• 料酒 2勺

香煎大头星的做法步骤

步骤 1

去鳞，洗净用保鲜膜裹紧放入冷冻约25分钟左右，取出切片。

步骤 2

放入料酒、姜粉、胡椒粉、柠檬汁、盐腌制1小时。

步骤 3

腌好的的鱼用厨房纸拭干水份，拍少许生粉（薄薄一层即可），橄榄油或玉米油7分热，鱼片煎制两面金黄出锅淋上黑胡椒汁即可食用。

步骤 4

煎鱼时切两片杏鲍菇，放置油锅边缘煎熟（不要浸在油里，会吸油多太腻）

菜谱创建时间：2017-03-31 22:19:31